jueves, 23 de diciembre de 2010

Brownie de chocolate






Hoy os traigo esta receta de brownie que realmente está delicioso y para hacer algo diferente para estas fiestas he decidido elaborar esta receta.
Antes de la receta quiero comentar que desde hace un mes más o menos he tenido que cambiar el formato de subidas de las recetas ya que con el anterior tenía muchos problemas y qcon este formato no puedo hacer doble separación entre lineas y por eso está escrito todo junto, sin más os dejo esta receta.

INGREDIENTES
225 g. de chocolate para fundir
85 g. Mantequilla
3 Huevos
100 g. Azúcar
60 g. Harina
Nueces

PREPARACION
En un cazo fundir el chocolate con la mantequilla.
En un bol mezclar el azúcar con los huevos y batir muy bien, añadir poco a poco la harina y remover muy bien.
Una vez esté fundido el chocolate añadirlo al bol poco a poco sin dejar de remover.
Verter la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y añadir las nueces picadas encima y remover para que se mezclen con la mezcla y al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.
Comprobar antes de sacarlo del horno pinchandolo con un cuchillo, palillo o lo que querais y si sale limpio sacarlo del horno.
Podeis servirlo sólo o con una bola de helado de vainilla encima.

Felices fiestas y a disfrutar.

domingo, 12 de diciembre de 2010

Tarta de queso




Muy buenas, después del puente nada mejor que una tarta para reponer fuerzas así que aquí os dejo esta receta de la tarta de queso sencilla y riquísima.

Ingredientes

Para la base
20/25 galletas tipo Maria
3 Cucharadas de Mantequilla
Azúcar (opcional)

Para la tarta
3 yogures naturales
1 Tarrina de queso en crema tipo philadelphia
3 Huevos
3 Cucharadas de Harina
12 Cucharadas de Azúcar

Preparación
Primero deshacemos la mantequilla y trituramos las galletas hasta obtener un polvo y mezclamos con la mantequilla y formamos una masa.
Ponemos esta masa en el molde donde vamos a hacer la tarta.
Para la tarta mezclamos todos los ingredientes muy bien hasta que no queden grumos y vertemos en el molde donde está la base de las galletas.
Con el horno precalentado a 200 grados metemos la tarta y bajamos el horno a 170 grados durante 25/30 minutos.
Dejamos enfriar y servimos muy fria para poder saborearla bien.

Espero que os guste y la probéis ya que está buenísima....

jueves, 2 de diciembre de 2010

Coliflor con bechamel




Hoy os traigo lo que he comido hoy, una comida un poco sana pero con toque especial.

Ingredientes
1 Coliflor
1 paquete de bacon
600 ml. leche
80 g. Harina
80 g. Mantequilla
Queso rallado

Preparación
En una olla con agua colocamos la coliflor treoceada con un poco de sal, y a hervir.
En una sarten preparamos la bechamel.
Cojemos la mantequilla y la derretimos, añadimos el harina y removemos muy bien hasta que se quiten un poco los grumos.
A continuación vamos incorporando la leche poco a poco sin dejar de remover (podemos añadir un poco de nuez moscada).
Cuando la coliflor ya esté hecha se coloca en una bandeja y añadimos por encima la bechamel cubriendo toda la coliflor.
Cubrimos con queso rallado al gusto y a continuación el bacon troceado.
Horno a 180 grados hasta que se gratine.

Espero que os guste!!

sábado, 27 de noviembre de 2010

Palmeritas



Esta receta cuando la vi y descubrí que era tan fácil de hacer no me lo podia creer ya que me encantan las palmeritas y creo que después de ver que son tan fáciles de hacer va a ser mi perdición.
Sin más os dejo la receta

Ingredientes
1 Paquete de hojaldre (yo del lidl)
Azúcar

Preparación
Sacamos el hojaldre del paquete y lo estendemos bien y cubrimos de azúcar todo el hojaldre.
Hacemos una pequeña marca en el centro del hojaldre y doblamos de un lado hacia el centro y del otro lado hacia el centro y volvemos a cubrir de azúcar y volvemos a repetir el anterior paso hasta que ya no se pueda doblar más.
Cortamos el hojaldre a rodajas y las ponemos encima de la bandeja del horno que abremos cubierto con papel de horno.
Horno precalentado a 210 grados y hasta que empiecen a dorarse un poquito.

Hasta pronto!!

domingo, 21 de noviembre de 2010

Alitas de pollo a la mostaza




Muy buenas, hoy tengo estas alitas que estan buenisimas.
Estas alitas se las vi al maravilloso Karlos Arguiñano, que me encanta como cocina y aunque se que lo que hace no me gusta cuando veo como lo prepara me dan ganas de comermelo y un dia hizo estas alitas y como la mostaza me encanta decidi prepararlas y ahora son mi perdición, así que aqui os dejo la receta para que las probeis.

Ingredientes
Alitas de pollo
Aceite
Mostaza a la antigua
Vinagre de módena

Preparación
En un vaso ponemos un chorrito de aceite, otro chorrito de vinagre de módena y 2 ó 3 cucharadas de mostaza a la antigua y removemos bien.
Ponemos las alitas en una bandeja y pintamos las alitas con la mezcla que hemos hecho.
Metemos al horno a 180 grados hasta que se doren y una vez doradas sacamos y le damos la vuelta a las alitas y volvemos a pintarlas con la mezcla y otra vez al horno hasta que acaben de hacerse.

Espero que os guste.

martes, 16 de noviembre de 2010

Roscos de anís





El otro día mirando blogs, me topé con el de "lola en la cocina" y me puse a mirar sus recetas, me encontré con estos roscos de anís que tantas veces he comido y que no pensaba que eran tan fáciles de hacer y sólo con tres ingredientes.

Ingredientes :
1/2 kg de Harina
1 vaso de aceite
1/2 vaso de anís

Preparación :

Calentamos en un cazo el aceite con la piel de 1/2 limón (si no tenenmos no pasa nada) y cuando esté bastante caliente añadimos al bol donde antes habremos incorporado la harina.

Vamos añadiendo el aceite poco a poco para que vaya escaldando toda la harina y removemos, a continuación añadimos el anís y con las manos trabajamos un poco la masa.

Con el horno precalentado a 180 grados vamos haciendo bolas y le hacemos un agujerito con los dedos para hacer la forma al rosco y vamos poniendo en una bandeja.

Horneamos durante 30 minutos a hasta que esten un poquito doraditos.

Sacamos del horno y estando calientes los rebozamos con azúcar.

A disfrutar y saborear estos facilisimos y riquisimos roscos, muy apetecibles en este tiempo y en cualquier otro...















sábado, 6 de noviembre de 2010

Quesada pasiega



Me encanta la quesada y hará cosa de 2 semanas en el programa de Saber vivir  en la cocina de Sergio como truco hicieron esta quesada y me pareció tan fácil de hacer que decidí probrar y la verdad es que estaba buenísima y es muy fácil de preparar y con pocos ingredientes.

Ingredientes
3 Huevos
200 g. Queso cremoso (tipo philadelphia)
100 g. Azúcar
Ralladura de 2 Naranjas ( 2 limones tambien sirven)
1 Vaso de Nata

Preparación
En un bol batimos los huevos, añadimos el queso, el azúcar y removemos muy bien, a continuación añadimos la ralladura de las naranjas y el vaso de nata y removemos.
Ponemos la mezcla en un molde y metemos al horno a 170 grados unos 25 minutos.

Dejamos enfriar y a disfrutar!!

domingo, 31 de octubre de 2010

Sockerkringla (enrollados azucarados)



El otro dia mirando el blog "Corazón de almibar" vi estos enrollados e indagando resulta que son suecos y una de las primeras en colocarlos en un blog fue "Atina" así que decidí probar a hacerlos y el resultado en el que veis, están buenisimos se deshacen en la boca y son muy faciles de hacer...

Ingredientes

25 gr. de levadura prensada
200 ml. de leche
125 gr. de mantequilla
85 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillada
2 huevos
550 gr. de harina

Para pintar:

100 gr. de mantequilla derretida
azúcar

Preparación

En un bol ponemos la mantequilla con la leche y la calentamos en el microondas hasta que la mantequilla esté derretida. Dejamos templar un poco y añadimos la levadura desmenuzandola y removemos hasta que se disuelva.

Añadimos el azúcar con el azúcar avainillada, los huevos y la harina y a continuación removemos muy bien hasta que esté todo bien mezclado.

Dejamos apartado hasta que doble su volumen.

Podemos meter el bol tapado con un trapo en el horno a 50 grados que abremos calentado un poco antes y abremos apagado antes de meter el bol.

Una vez levada la masa, le daremos forma sobre la mesa enharinada.

Se hace una especie de churro de unos 30 cm, doblamos por la mitad y enrollamos sobre si mismo y formamos como un lazo y se coloca en la bandeja del horno con papel de horno un poquito separados.
Se cubre con un paño y se deja levar por segunda vez hasta que doblen su volumen.

Se meten al horno a 250 grados unos 5/10 minutos sólo hasta que esten un  poquito dorados.

Una vez fuera del horno y, aún calientes, se pintan con mantequilla derretida, se rebozan en azúcar.

lunes, 18 de octubre de 2010

Bizcocho Cebra



Como va entrando poquito a poco el invierno cada vez apetece más meterse en la cocina y encender el horno, así que el otro dia viendo algunos blogs vi este bizcocho tan original y pensé que no sería muy dificil hacerlo.
Lo que no pensé es que tenía que haber empezado con unas cucharadas un poco más grande, porque se va haciendo un poco cansado cucharada a cucharada, pero merece la pena por el resultado de este bizcocho porque la verdad es que está deliciosoooo!!!!

Ingredientes
250 g Azúcar
4 Huevos
100 g Aceite
Ralladura de una naranja
220 g Harina
1 Yogurt natrual (yo le puse una natilla porque no tenia yogures)
1 sobre de Levadura
50 g Leche
150 g Chocolate para postres

Preparación
En un bol mezclar todos los ingredientes excepto la leche y el chocolate.
En un cazo calentar la leche con el chocolate troceado y remover hasta que el chocolate se haya fundido completamente.
La mezcla anterior la repartimos en dos boles a partes iguales y en uno de ellos añadir el chocolate fundido y mezclar hasta que quede todo bien mezclado.
En el molde donde vayamos a hacer el bizcocho ir poniendo en el centro una cucharada normal y encima otra de la mezcla de chocolate  y así sucesivamente hasta que se acaben las masas.
Horno a 180 grados precalentado durante 25 minutos más o menos.

Espero que lo prepareis y lo disfrutéis.


miércoles, 13 de octubre de 2010

Fideua



Este domingo porfin me decidí a preparar mi primera fideua y tengo que decir que estaba riquisima aunque para la próxima vez pondré fideos "cabello de angel" ya que estos fideos estaban muy buenos pero para mi gusto eran un poco gorditos, pero bueno para ser la primera vez estuvo bien.

Ingredientes
1 Paquete fideos
Caldo de pescado
3 ajos
1 Cebolla
1 Pimiento choricero
Gambas, Almejas y Mejillones

Preparación
Picar los ajos y la cebolla y sofreir un poco, añadir la carne del pimiento choricero, a continuación añadir los fideos y remover un poco antes de añadir el caldo que poco a poco iremos añadiendo hasta que se quede al gusto de cada uno (más seco o con más caldo)
Una vez esten los fideos hechos meter al horno hasta que más o menos se vayan quedando de punta.

Hasta pronto.


jueves, 7 de octubre de 2010

Pudin de chocolate



Hace más de una semana que no publico pero es que he estado malita y la verdad que no tenia muchas ganas de cocinar nada así que para empezar he hecho este pudin tan sencillo que encontré en un libro de recetas.

Ingredientes
50 g chocolate negro
100 g pan rallado blanco o integral (yo puse blanco)
450 ml. leche entera
25 g azúcar
2 yemas de huevo

Preparación
Antes que nada calentar el horno a 180 grados.
En un cazo calentar la leche con el chocolate en trocitos hasta que funda.
En un bol mezclar el pan rallado con el azúcar y cucando la leche esté chocolateada añadirla al bol y remover.
Añadir las yemas de huevo y remover bien.
Hechar en un molde y al horno 180 grados durante 25-30 minutos o hasta que esté cuajado y esté firme al tacto.
También podeis poner nueces picadas antes de meter al horno o cualquier fruto seco que os guste.

Como veis es muy fácil  de hacer, también le podeis cambiar el chocolate por uno que sea con leche.
Para decorarlo podeis poner nata por encima.
Espero no tardar tanto en publicar la próxima vez.

Buen fin de semana y a disfrutar la fiesta del 12 de octubre!!


martes, 28 de septiembre de 2010

Magdalenas de chocolate blanco y avellanas



Esta receta la vi en el blog de "cocinando entre olivos" aunque en vez de llevar chocolate blanco era negro pero con un poco de cambio he de decir que están deliciosas, pero seguro que con chocolate negro estaran deliciosas tambien pero como tenia blanco en vez de negro pues ahí van.

Ingredientes
4 huevos
1/4 litro leche
300 gr. Harina reposteria
2 cucharaditas de levadura
4 cucharadas de aceite de oliva
Chocolate blanco
Avellanas
250 gr. azúcar

Preparación
En un bol batir todos los ingredientes excepto el chocolate y las avellanas.
Hechar la mezcla en los moldes de magdalenas hasta la mitad y agregar un poco de chocolate blanco muy picadito, añadir más mezcla y volver a añadir el chocolate por encima y la avellana picada.
Poner en el horno precalentado a 180 grados hasta que empiezen a dorarse (unos 25 minutos).

Bueno espero que os gusten, un saludo!!


domingo, 26 de septiembre de 2010

Roller pizza



Aqui va mi receta de roller pizza la cual he visto por bastantes blogs y al final me he decidido a prepararla.

Ingredientes
1 base de pizza fresca (yo puse "La Cocinera")
Jamón york
Lonchas de queso Havarti
Un poco de tomate frito

Preparacion
Extender sobre la base de la pizza el tomate, a continuación poner el jamón york y seguidamente el queso.
Enrollar la base y cortar trozos de unos 2-3 centimetros.
Poner  los trozos encima de la bandeja del horno (poner antes papel de horno encima de la bandeja) y al horno a 180 grados hasta que esten dorados.

Una manera diferente de comer pizza y está riquisima..


lunes, 20 de septiembre de 2010

Bizcocho de leche condensada


El otro dia echando un vistazo al blog de "food and cook" descubrí este bizcocho y pensar en poner leche condensada a un bizcocho me pareció delicioso, así que lo intenté, y digo lo intenté porque nosé si es que el bizcocho es así o es que a mi me quedó un poco crudo (aunque a mi me encantó), porque queda muy compacto y no llegó a ser bizcocho del todo pero eso sí no duró ni dos dias.
Bueno aqui va la receta a la que le anadí mi toque.

Ingredientes
120 gr. Harina reposteria
1/2 sobre de levadura ( yo royal)
4 Huevos
395 gr. Leche condensada
50 gr. Mantequilla
Unas gotas de esencia de limón

Preparación
Derretir la mantequilla en el microondas y reservar.
En un bol batir la leche condensada con los huevos uno a uno, añadir a continuación la harina y la levadura y batir, añadir la mantequilla y la esencia de limón y batir hasta que no queden grumos.
Engrasar un molde con mantequilla y añadir la mezcla y al horno 30 minutos (yo 40  minutos) a 180 grados, precalentado previamente.

El toque que le da la esencia de limón me gustó mucho aunque tambien se le puede añadir ralladura de limón si no tenemos esencia.

Que disfruteis.

sábado, 18 de septiembre de 2010

Pollo al horno


Hola! !
Hoy una sencilla pero exquisita receta de pollo al horno .

Ingredientes
1 Pollo
2 Tomates
1 Sobre de " pollo al horno de Carmencita "
1 Vaso de vino blanco
1 / 2 Limón
Tomillo
Romero
Aceite

Preparación
En una bandeja poner el pollo troceado y embadurnar bien el  pollo con el sobre de especias .
Añadir el vino blanco, el aceite y el medio limón exprimido. Colocar los tomates partidos por la mitad y salpimentarlos y añadirles un poquito de romero y tomillo.
Poner 1 rodaja de limón en la bandeja y al horno a 180 grados hasta que el pollo empieze a dorarse.

Un saludo y a disfrutar.

martes, 14 de septiembre de 2010

Galletas de mantequilla


Estas son mis primeras galletas de mantequilla y he de decir que a la hora de cortar la masa con el cortapastas se me empezó a complicar la cosa así que tuve que hacer las figuras a mano.

Ingredientes
500 g. Harina
200 g. Azúcar
2 Huevos
300 g. Mantequilla
Unas gotitas de esencia de limón
Ralladura de 1 limón

Preparación
Mezclar la mantequilla con el azúcar y batir, añadir los huevos, la esencia y la ralladura del limón y batir.
Añadir la harina y amasar muy bien hasta que se empiece a despejar la masa.
Reservar la masa 1 hora en la nevera.
Sacar la masa de la nevera y amasar encima del marmol la masa con un poco de harina para poder trabajarla bien.
Estirar la masa con el rodillo y a continuacón cortar las galletas (o hacerlas a mano como yo)
Poner en la bandeja del horno papel para hornear y colocar las galletas encima.
Horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos o hasta que empiecen a estar un poquito doradas.
Dejar enfriar y decorar con azúcar glass, chocolate....

Muchas gracias y a disfrutar.

domingo, 12 de septiembre de 2010

Empanada a mi manera


Hola, aqui os traigo mi primera empanada pero a mi manera...

Ingredientes
1 paquete masa de empanada
2 latas de atún
1 lata pequeña de tomate frito
1 cebolla mediana
Chorizo
1 huevo

Preparacion
En una sarten pochar la cebolla bien picada.
En un bol echar las latas de atún, el tomate, el chorizo y mezclarlo todo muy bien, cuando la cebolla esté pochada añadirla a la mezcla anterior y rellenar la masa sólo la mitad.
Doblar la masa y cerrar bien los bordes.
Batir el huevo y con un pincel pintar muy bien la masa.
Horno a 180 grados y 25 minutos o hasta que empiece a dorarse.

Que disfruteis...

jueves, 9 de septiembre de 2010

Magdalenas con pepitas de chocolate


Aqui unas sencillas pero deliciosas magdalenas.

Ingredientes
1 vaso de Aceite de Oliva
4 huevos
250 g Azúcar
250 g Harina de reposteria
1 Sobre de Levadura
La piel rallada de 1 / 2 limón
1 yogurt natural
1 paquete de pepitas de chocolate

Preparación
En un bol mezclamos el aceite y el azúcar, a continuación añadimos la harina , la Levadura y los huevos y mezclamos bien, añadimos el yofurt y la piel rallada del limón y mezclamos muy bien hasta que no queden grumos. 
Vertemos un poco de la masa en los moldes y añadimos unas cuantas pepitas de chocolate y seguimos rellenando los moldes con la masa y al final ponemos más pepitas de chocolate.
Metemos al horno a 180 grados precalentado durante 25 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

Dejamos enfriar y a disfrutarlas.


miércoles, 8 de septiembre de 2010

Tortitas de maiz rellenas


La otra noche me apetecia cenar tortitas de maiz pero no tenia carne ni tampoco me quedaba lechuga para hacerme un vegetal así que pensé en hacerme un mixto con las tortitas y mirando en la nevera vi que tenia sobrasada así que pensé porque no?

Ingredientes
2 tortitas de maiz
4 lonchas de pavo
2 lonchas de queso
Un poco de sobrasada

Preparación
Ponemos en la toritta el queso partido por la mitad, encima el pavo y al lado untamos un poco de sobrasada, enrollamos y calentamos en una sarten con un poco de mantequilla.

Una cena muy sencilla y rápida pero muy buena.
A disfrutar!!

Galletas de crema de cacahuete y chocolate

Esta receta es deliciosa, desde que empezé a hacerla mi familia cada dos por tres me pide que haga estas galletas.

Ingredientes
125 g mantequilla
180 g harina
125 g chocolate para postres
125 g crema cacahuete
100 g azúcar
1 huevo

Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar, añadir la crema de cacahuete y remover, añadir la harina y el huevo y remover (yo las hago a mano y aquí es cuando remover cuesta lo suyo)
Partir el chocolate con un cuchillo en trocitos muy pequeñitos y añadirselos a la masa.
Hacer bolitas no muy grandes y aplastarlas con la mano (con un cortapasta no quedan muy bien)
Ponerlas en la bandeja del horno y hornear a 190 grados durante 30 minutos aproximadamente.
No quedan muy duras así que no esperes a que se pongan duras para sacarlas del horno, sabrás cuando estan porque el porque empieza a tostarse un poquito.

A disfrutar estas galletas!!!

Cuando encuentre las fotos os prometo que las pondré..

TARTA NEW YORK CHEESECAKE


Esta receta la segui al pie de la letra de "directo al paladar" y está riquisima.

INGREDIENTES
Para la masa.
330 g. harina
1 sobre de levadura
60 g azúcar
1 cucharadita de piel de limón
80g mantequilla
80 g agua
1 huevo

Para el relleno
750 g. requeson o crema de queso (yo puse philadelphia)
230 g azúcar
60 g harina
2 cucharaditas de piel de limón
2 cuharaditas de piel de naranja
4 huevos
170 ml de nata

PREPARACION
Mezclamos la harina con la levadura, el azúcar la piel del limón y la mantequilla. Mezclamos todo muy bien hasta que no queden grumos y a continuación añadimos el huevo  y el agua y mezclamos bien.
Dejamos reposar la masa en la nevera una media hora para poder trabajarla bien y acontinuación la estiramos bien.
En un molde de unos 22 cm. engrasamos bien con mantequilla y vertemos la masa con cuidado de que no se rompa. Ponemos unos garbanzos o alubias secas encima de la masa para que no suba.
Horno precalentado a 180 grados unos 10-15 minutos.
Pra el relleno añadimos todos los ingredientes excepto los huevos y los mezclamos despacio para que no entre aire al relleno una vez esté el relleno todo mezclado añadimos los huevos uno a uno y removiendo poco a poco.
Vertemos el relleno en el molde y metemos en el horno a 150 grados  1hora y 30 minutos o hasta que veamos que está empezando a dorarse.
Podemos acompañarla de nata o mermelada.

Espero que os guste y hacerla que aunque parezca dificil el resultado es espectacular para el paladar.

INICIO!!!

Hola, es mi primer dia en esto de los blogs y la verdad es que ando bastante perdida pero poco a poco espero ver como crece esta pequeñita ilusion.
Me gusta cocinar, aunque estoy aprendiendo y viendo todos los blogs sé que me queda mucho por aprender...