Red Velvet "Terciopelo Rojo"

Buenas, hoy una entrada del ultimo pastel de cumpleaños.
Tenia muchísimas ganas de probar este pastel por la fama que tenia y por el fantástico contraste de colores.
La receta la seguí del libro de "el rincón de bea".
Tengo que decir que no me ha decepcionado en ningún sentido.
Explicar el sabor es un poco difícil, ya que no sabría decir muy bien a que sabe, pero aseguro que es absolutamente delicioso.
Aquí dejo la receta.

Ingredientes
125 g. de mantequilla
275 g. de azúcar
2 huevos tamaño XL
280 g. de harina
15 g. de chocolate en polvo valor
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de levadura
1/4 de cucharadita de sal
240 g. de buttermilk
1 cucharada de colorante rojo en gel
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación
Precalentar en horno a 170 grados.
Yo realice el pastel en dos moldes, así que engrasar los moldes.
Reservar en un bol la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y  la sal.
En otro bol mezclar el buttermilk, el colorante rojo, la vainilla y el vinagre y reservar.
Batimos la mantequilla con el azúcar haya que este completamente incorporada y obtengamos una crema esponjosa.
Añadimos los huevos y batimos uno a uno, una vez incorporados los huevos añadimos los ingredientes secos, pero no todos sino repartido en 3 veces, después añadimos los líquidos y así sucesivamente hasta acabar con los secos.
Dividimos la masa en mi caso en 2 para colocar en los moldes.

Horneamos durante 25/30 minutos.

Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla unos 20 minutos.



Para el frosting de queso.

Ingredientes
125 g. mantequilla
270 g. queso de untar tipo Philadelphia
500 g. de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla



Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla empiece a blanquear y esté cremosa.
Añadir el queso y batir, finalmente añadir el extracto de vainilla y batir.
Dejar enfriar unos 20 minutos para rellenar el pastel.

Para la decoración yo trocee un poco del bizcocho  y con una manga pastelera hice la decoración del alrededor.

Guardar en la nevera, se puede congelar.

Hasta pronto.

Bacon & cheese fries (Foster Hollywood)

Cada vez que vamos a Foster Hollywood siempre pedimos como entrante un plato de bacon & cheese fries y así que indagando un poco por internet encontré varias recetas de este plato y lo he adaptado a mi gusto. Y la verdad que siendo caseras están todavía más buenas.

Ingredientes 
Patatas fritas congeladas
Bacon
Queso gouda
Queso cheddar

Para la salsa ranchera
1 Bote de nata para cocinar de 200ml.
Zumo de 1 limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de cebollino
1 cucharada grande de mahonesa
Sal

Preparación
Freímos las patatas y ponemos en plato o bandeja que se pueda poner en el horno.
Freímos el bacon sin llegar a tostarlo demasiado, ya que luego irá al horno.
Para hacer la salsa ranchera, en un bol ponemos la nata y le añadimos el zumo del limón, removemos y a continuación añadimos el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el cebollino picado, la mahonesa y la sal y removemos todo muy bien.
Cuando esté la salsa muy bien removida se la añadimos por encima a las patatas y después le añadimos el bacon, a continuación rallamos los quesos por encima y metemos el plato o bandeja al horno para que se funda el queso y se dore un poquito.
Sacamos del horno y a disfrutar.

Espero que os guste y que la probéis porque de verdad que está buenísima.

Bizcocho de nata y fresas

Muy buenas, hoy es el cumpleaños de mi marido así que he decidido hacer este pastel que he hecho en muchas ocasiones y que está realmente delicioso.

Ingredientes
1 vaso y 1/2 de Azúcar
3 huevos grandes ó 4 medianos
1/2 vaso de Leche
1 yogur natural o de fresa
1 vaso de Aceite
 vasos de Harina
1 sobre de levadura
Fresas
Nata para montar

Preparación
Mezclamos todos los ingrediente menos las fresas y la nata y removemos muy bien sin que quede ningún grumo.
Vertemos la mezcla en un molde y al horno que abremos precalentado a 180 grados durante 30 minutos apróximadamente.
Reservamos algunas fresas para decorar y con el resto las trituramos con una batidora.
Cuando el bizcocho esté hecho dejamos enfriar y a continuación partimos por la mitad para rellenarlo.
Con las fresas trituradas pintamos muy bien dentro del bizcocho por las dos partes y acontiunuación rellenamos con la nata ya montada.
Cerramos el bizcocho y volvemos a pintar el bizcocho por encima y volvemos a cubrir con nata.
Y para acabar decoramos con las fresa que habiamos reservado.

Espero que os guste y lo disfruteis.
Un abrazo.

Budin de chocolate

Muy buenas, después de un poco más de 2 meses y unos problemillas sin importancia vuelvo a estar aquí y con muchas ganas de seguir con este pequeño proyecto.

Bueno, el otro día echando un vistazo al maravilloso blog de "Cocinando entre olivos" ví esta receta y ya que nunca había hecho ningún budin me atreví a realizar el primero así que aqui está.

INGREDIENTES

1 Vaso de leche (250 ml)

100 g. chocolate fondant

170 g. Harina

6 Huevos

200 g. Azúcar

180 g. Mantequilla ablandada

100 g. Almendra molida

10 g. Levadura en polvo

PREPARACION

En un bol echamos la mantequilla y la mezclamos muy bien con el azúcar, a continuación añadimos los huevos uno a uno sin dejar de remover.

En otro bol echamos el chocolate y la leche y lo derretimos en el microondas.

Cuando el chocolate esté derretido lo incorporamos al bol de antes y removemos muy bien, a continuación añadimos la harina mezclada con la levadura y la almendra molida.

Removemos la mezcla muy bien y metemos al horno a 180 grados durante aproximadamente 50 minutos al baño maria (ponemos una bandeja con agua y encima el molde con la mezcla).

Dejamos enfriar para desmoldarlo y espolvoreamos con azúcar glass.

Espero que lo probeis ya que está delicioso, hasta la próxima.

Brownie de chocolate

Hoy os traigo esta receta de brownie que realmente está delicioso y para hacer algo diferente para estas fiestas he decidido elaborar esta receta.

Antes de la receta quiero comentar que desde hace un mes más o menos he tenido que cambiar el formato de subidas de las recetas ya que con el anterior tenía muchos problemas y qcon este formato no puedo hacer doble separación entre lineas y por eso está escrito todo junto, sin más os dejo esta receta.

INGREDIENTES

225 g. de chocolate para fundir

85 g. Mantequilla

3 Huevos

100 g. Azúcar

60 g. Harina

Nueces

PREPARACION

En un cazo fundir el chocolate con la mantequilla.

En un bol mezclar el azúcar con los huevos y batir muy bien, añadir poco a poco la harina y remover muy bien.

Una vez esté fundido el chocolate añadirlo al bol poco a poco sin dejar de remover.

Verter la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y añadir las nueces picadas encima y remover para que se mezclen con la mezcla y al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.

Comprobar antes de sacarlo del horno pinchandolo con un cuchillo, palillo o lo que querais y si sale limpio sacarlo del horno.

Podeis servirlo sólo o con una bola de helado de vainilla encima.

Felices fiestas y a disfrutar.

Tarta de queso

Muy buenas, después del puente nada mejor que una tarta para reponer fuerzas así que aquí os dejo esta receta de la tarta de queso sencilla y riquísima.

Ingredientes

Para la base

20/25 galletas tipo Maria

3 Cucharadas de Mantequilla

Azúcar (opcional)

Para la tarta

3 yogures naturales

1 Tarrina de queso en crema tipo philadelphia

3 Huevos

3 Cucharadas de Harina

12 Cucharadas de Azúcar

Preparación

Primero deshacemos la mantequilla y trituramos las galletas hasta obtener un polvo y mezclamos con la mantequilla y formamos una masa.

Ponemos esta masa en el molde donde vamos a hacer la tarta.

Para la tarta mezclamos todos los ingredientes muy bien hasta que no queden grumos y vertemos en el molde donde está la base de las galletas.

Con el horno precalentado a 200 grados metemos la tarta y bajamos el horno a 170 grados durante 25/30 minutos.

Dejamos enfriar y servimos muy fria para poder saborearla bien.

Espero que os guste y la probéis ya que está buenísima....

Coliflor con bechamel

Hoy os traigo lo que he comido hoy, una comida un poco sana pero con toque especial.

Ingredientes

1 Coliflor

1 paquete de bacon

600 ml. leche

80 g. Harina

80 g. Mantequilla

Queso rallado

Preparación

En una olla con agua colocamos la coliflor treoceada con un poco de sal, y a hervir.

En una sarten preparamos la bechamel.

Cojemos la mantequilla y la derretimos, añadimos el harina y removemos muy bien hasta que se quiten un poco los grumos.

A continuación vamos incorporando la leche poco a poco sin dejar de remover (podemos añadir un poco de nuez moscada).

Cuando la coliflor ya esté hecha se coloca en una bandeja y añadimos por encima la bechamel cubriendo toda la coliflor.

Cubrimos con queso rallado al gusto y a continuación el bacon troceado.

Horno a 180 grados hasta que se gratine.

Espero que os guste!!